Yassakyckling

Restaurant Babemba

Västafrikansk mat på bordet!

Engelbrektsgatan 55

Mobil. 073-708 21 62

Fast. 031-53 05 80

 

Öppettider

 

Måndag     11.00 - 21.00

Tisdag        11.00 - 21.00

Onsdag      11.00 - 21.00

Torsdag     11.00 - 21.00

Fredag       11.00 - 22.00

Lördag       12.00 - 22.00

Söndag      16.00 - 21.00

 

Eventdagar från 12.00

 

2. Yassa Kyckling

Är känd   världen över och många säger att såsen kommer från Senegal. Jag kan bara säga att namnet Yassa kommer från Senegal men är osäker på ursprunget av själva såssen.


I Senegals matkultur lagas mat med mycket lök, citronsaft, vinäger, senap och ingefära. I min YASSA kommer det att finnas alla dessa ingredienser plus morötter. Mali och Senegals matkultur är inte så olika. 

av Sarah Coulibaly